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清炒藕丝的做法

2019-05-15 04:44:03 | 来源: 金融

清炒藕丝的材料莲藕1节青辣椒1个姜相克食品适当盐适当糖少量醋相克食品少量 清炒藕丝的做法图片步骤,怎样做清炒藕丝好吃?

准备所需材料。

莲藕去皮洗净,切成丝,加入少量醋泡浸10分钟。(途中换水两次)

捞起泡好莲藕丝沥干水份。

青辣椒去籽切成丝,姜切沫。

锅内放油烧热,放入姜沫炒香。

加入辣椒丝炒出香味。

倒入莲藕丝大火快速翻炒。

加入少量醋翻炒1下。

加入盐、糖调味便可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

莲藕可生吃也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶、花须、果实、无不为宝,都可入药。莲藕的粗纤维很容易使人产生饱腹感。同时,莲藕的脂肪含量少,不容易使人肥胖,是非常好的减肥食品。选择莲藕,首先要选择两端节细,中间圆身又笔挺,敲起来声音厚实的,其次是看色采,选择淡茶色、有刺、没有伤痕的;要选择泥较少的,由于有泥巴就不好清洗,处理起来很费工夫。而全部孔都泛黑则表示不新鲜,不要买。

用醋泡过的莲藕再炒不会发黑,会使莲藕更加的白嫩。

炒藕丝1定要用大火,快速的翻炒,莲藕很容易熟,无需炒时间太长。

莲藕下锅炒时越早加醋越好,由于醋会让莲藕不会变色,更能让莲藕更加嫩白响亮。调料无需加酱油,加酱油会让莲藕变黑。

高血压、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕性寒,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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